Étapes

• Si vous utilisez des pêches fraîches, plongez-les dans de l’eau bouillante pendant 1 minute, puis transférez-les dans un bain de glace pour les refroidir. Cela rendra l’épluchage plus facile. Une fois épluchées, tranchez les pêches et retirez les noyaux.
• Placez les pêches épluchées et tranchées dans un mixeur ou un robot culinaire. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
• Dans une petite casserole, mélangez l’eau et le sucre granulé. Chauffez à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.
• Dans un grand bol, combinez la purée de pêches, le sirop de sucre refroidi, le jus de citron et la pincée de sel (si vous l’utilisez). Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien intégrés.
• Placez le récipient dans votre congélateur et laissez-le congeler pendant 24 heures pour que le mélange devienne suffisamment solide.
• Allumez votre Ninja Creami et sélectionnez la fonction « Sorbet ». Laissez la machine faire son travail !