La glace protéinée cookies & cream avec le Ninja Creami Deluxe s’inspire du principe du “cereal milk”, une technique qui consiste à infuser des céréales dans le lait pour en extraire toute la saveur. La base riche en protéines donne une texture crémeuse tout en restant plus légère qu’une crème glacée classique. Les morceaux de céréales ajoutés en mix-in apportent un contraste croustillant très gourmand.

Conseils avant congélation

Laissez infuser les céréales quelques minutes dans le lait afin de bien parfumer la base.
Filtrez ensuite le mélange pour retirer les céréales ramollies avant la congélation.
La gomme xanthane aide à stabiliser la texture et évite un résultat trop glacé.
Lissez soigneusement la surface avant congélation.

Pour un résultat parfait, laissez votre préparation au congélateur pendant 24 heures avant de la mixer dans le Ninja Creami !
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Glace protéinée cookies & cream

Difficulté : Facile

Portion

2 à 3

Personnes

Préparation

minutes

Calories

~180

kcal

Ingrédients

240 ml de lait demi-écrémé
240 ml de lait d’amande non sucré
30 g de protéine en poudre saveur cookies & cream
1/4 cuillère à café de gomme xanthane
80 g de céréales chocolatées type Oreo O’s ou équivalent
Mix-In
15 g de céréales chocolatées croustillantes ou morceaux d’Oreo

Étapes

Dans un bol, mélangez le lait demi-écrémé, le lait d’amande, la protéine en poudre et la gomme xanthane jusqu’à obtenir une base homogène.
Ajoutez les céréales dans le mélange et laissez infuser environ 5 minutes afin de parfumer le lait.
Filtrez la préparation pour retirer les céréales ramollies.
Versez la base filtrée dans un pot Ninja Creami Deluxe sans dépasser la ligne Max Fill.
Lissez la surface puis congelez à plat pendant 24 heures.
Insérez le pot dans la machine et lancez le programme Lite Ice Cream.
Après le premier cycle, creusez un petit puits au centre et ajoutez les céréales croustillantes ou les Oreo en morceaux.
Relancez la machine avec la fonction Mix-In.

Recette en Video

Notes

La technique du cereal milk permet d’obtenir un goût de cookies & cream même avec une base légère.
Si vous ne trouvez pas de céréales Oreo O’s, vous pouvez utiliser des céréales chocolatées croustillantes.

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Glace protéinée cookies & cream avec le Ninja Creami Deluxe

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