Cette glace au chocolat noir réalisée au Ninja Creami Deluxe est une véritable pépite pour les amateurs de cacao intense. Riche, onctueuse, et parfaitement équilibrée, elle offre une texture dense et crémeuse digne des meilleures glaces artisanales, avec un goût profond de chocolat noir qui ravira les palais exigeants.

Grâce à la puissance du Ninja Creami, cette recette met en valeur la force du chocolat sans nécessiter de sorbetière classique ni de techniques complexes. C’est une excellente base à maîtriser, que tu pourras facilement décliner selon tes goûts : avec des éclats de fèves de cacao, une touche de piment, ou même une version plus douce au chocolat au lait.

Pour un résultat parfait, laissez votre préparation au congélateur pendant 24 heures avant de la mixer dans le Ninja Creami !
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Glace au chocolat noir

Difficulté : Moyenne

Portion

3 à 4

Personnes

Préparation

minutes

Calories

~480

kcal

Ingrédients

410 ml de lait entier
135 ml de crème liquide entière (30 % MG)
40 g de cacao en poudre non sucré
120 g de chocolat noir (min. 70 %)
70 g de sucre ou d’érythritol
1 c. à café d’extrait de vanille
Une pincée de sel

Étapes

Dans une casserole, faites chauffer doucement le lait, la crème et le sucre. Ajoutez le cacao en poudre et mélangez bien au fouet.
Ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux. Remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que le mélange soit homogène.
Hors du feu, ajoutez l’extrait de vanille et la pincée de sel.
Laissez tiédir quelques minutes, puis versez dans un pot Ninja Creami Deluxe sans dépasser la ligne Max Fill.
Laissez la préparation reposer au congélateur à plat pendant 24 heures.
Le lendemain, insérez le pot dans la machine et lancez le programme Ice Cream.
Si nécessaire, lancez Re-Spin une fois pour obtenir une texture plus onctueuse.

Notes

Ajoutez quelques éclats de chocolat ou de noisette après le premier passage pour une version stracciatella.
Pour une version plus douce, remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait ou ajoutez un peu de crème supplémentaire.
Si la texture est trop dense, ajoutez 1 à 2 c. à soupe de lait et relancez en RE-SPIN.

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Glace au chocolat noir, recette maison au Ninja Creami Deluxe