Cette glace à la fraise façon Häagen-Dazs maison (sans œufs) pour Ninja Creami Deluxe reprend la richesse et l’onctuosité des célèbres glaces américaines, mais avec une préparation simplifiée. Grâce à une base crémeuse à la crème liquide et au lait concentré sucré, on obtient une texture dense et fondante, très proche des glaces premium vendues en pot. Ajoutez de bonnes fraises mûres, et vous obtenez une glace artisanale digne des plus grandes marques, directement à la maison.

Pour un résultat parfait, laissez votre préparation au congélateur pendant 24 heures avant de la mixer dans le Ninja Creami !
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Glace à la fraise façon Häagen-Dazs

Difficulté : Moyenne

Portion

2 à 3

Personnes

Préparation

minutes

Calories

~290

kcal

Ingrédients

430 ml de lait entier
145 ml de crème liquide entière (30 % MG)
70 g de lait concentré sucré
60 g de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Pour le coulis de fraise
100 à 120 g de fraises bien mûres (fraîches ou surgelées)
1 c. à soupe de sucre (ou sirop d’agave)
Quelques gouttes de jus de citron (optionnel)

Étapes

Dans une casserole à feu doux, mélangez le lait, la crème, le lait concentré, le sucre, la vanille et le sel. Remuez jusqu’à dissolution complète du sucre, sans faire bouillir.
Laissez tiédir légèrement, puis versez dans le pot Ninja Creami Deluxe jusqu’à la ligne Max Fill. Fermez et congelez à plat pendant 24 heures.
Pendant ce temps, préparez le coulis de fraise : mixez les fraises avec le sucre et un peu de jus de citron. Passez au tamis pour retirer les graines si souhaité. Réservez au frais.
Une fois congelé, placez le pot dans le Ninja Creami Deluxe et lancez le programme Gelato.
Creusez un puits au centre, ajoutez une partie du coulis seulement si le pot n’est pas déjà plein, puis lancez Mix-In.
Ajoutez le reste du coulis au moment de servir pour garder un vrai effet marbré.

Notes

Le coulis peut être remplacé par une compotée de fraise maison pour plus de texture.
Pour une version express, utilisez un coulis 100 % fruit sans sucre ajouté du commerce.
Si vous aimez les morceaux, ajoutez quelques fraises coupées en dés en même temps que le coulis.

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Glace à la fraise façon Häagen-Dazs maison (sans œufs) avec le Ninja Creami Deluxe