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Une glace italienne maison avec le Ninja Creami Deluxe ? il est tout à fait possible de la recréer, avec une texture douce, fondante et légèrement élastique.

Dans cette recette, on mise sur une base riche, un bon équilibre entre sucre et matière grasse, et l’utilisation du programme Gelato ou Glace Italienne du Ninja Creami Deluxe pour un résultat digne d’un glacier.

Pour un résultat parfait, laissez votre préparation au congélateur pendant 24 heures avant de la mixer dans le Ninja Creami !
Imprimer ou téléchargez la recette PDF gratuit pour votre Ninja Creami Deluxe ci-dessous.

Passer à la recette

Glace italienne

Difficulté : Moyenne

Portion

3 à 4

Personnes

Préparation

minutes

Calories

~220

kcal

Ingrédients

480 ml de lait entier
160 ml de crème liquide entière (30 % MG)
80 g de lait concentré sucré
50 g de sucre (ou sirop de glucose)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel

Étapes

Dans une casserole, chauffez à feu doux le lait, la crème, le sucre, le lait concentré et la vanille. Mélangez sans faire bouillir, jusqu’à dissolution complète.
Retirez du feu, laissez refroidir, puis versez dans un pot Ninja Creami Deluxe.
Lissez la surface, couvrez et congelez à plat pendant 24 heures.
Une fois la base congelée, placez le pot dans le Ninja Creami Deluxe et lancez le programme Ice Cream. Si vous préférez une texture plus dense, optez alors pour le programme Gelato.
Si la texture est trop compacte, ajoutez 1 cuillère à soupe de lait ou de crème liquide froide, puis lancez Re-Spin.

Notes

Vous pouvez adapter cette base en ajoutant des arômes : cacao, café, noisette, pistache…
Pour une texture plus souple, ajoutez une petite pincée de gomme de guar ou de gomme xanthane dans la base. Une dose trop élevée peut rendre la texture élastique ou collante.

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Glace italienne onctueuse au Ninja Creami Deluxe