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Glace au chocolat noir, recette maison au Ninja Creami Deluxe

Cette glace au chocolat noir réalisée au Ninja Creami Deluxe est une véritable pépite pour les amateurs de cacao intense. Riche, onctueuse, et parfaitement équilibrée, elle offre une texture dense et crémeuse digne des meilleures glaces artisanales, avec un goût profond de chocolat noir qui ravira les palais exigeants.

Grâce à la puissance du Ninja Creami, cette recette met en valeur la force du chocolat sans nécessiter de sorbetière classique ni de techniques complexes. C’est une excellente base à maîtriser, que tu pourras facilement décliner selon tes goûts : avec des éclats de fèves de cacao, une touche de piment, ou même une version plus douce au chocolat au lait.

Pour un résultat parfait, laissez votre préparation au congélateur pendant 24 heures avant de la mixer dans le Ninja Creami !
Téléchargez la recette PDF gratuit pour votre Ninja Creami Deluxe ci-dessous.

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Glace au chocolat noir

Difficulté : Moyenne

Portion

Personnes

Préparation

minutes

Calories

~480

kcal

Ingrédients

40 g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
100 g de chocolat noir (minimum 70 %)
300 ml de lait entier
100 ml de crème liquide entière (30 % MG)
60 g de sucre ou d’érythritol
1 c. à café d’extrait de vanille
Une pincée de sel

Étapes

Dans une casserole, fais chauffer doucement le lait, la crème et le sucre. Ajoute le cacao en poudre et mélange bien au fouet.
Ajoute le chocolat noir coupé en morceaux. Remue jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que le mélange soit homogène.
Hors du feu, ajoute l’extrait de vanille et la pincée de sel.
Laisse tiédir quelques minutes, puis verse dans un pot Ninja Creami Deluxe sans dépasser la ligne Max Fill.
Laisse la préparation reposer au congélateur à plat pendant 24 heures.
Le lendemain, insère le pot dans la machine et sélectionne le programme GLACE.
Si nécessaire, relance une fois en RE-SPIN pour une texture encore plus onctueuse.

Notes

Ajoutez quelques éclats de chocolat ou de noisette après le premier passage pour une version stracciatella.
Pour une version plus douce, remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait ou ajoutez un peu de crème supplémentaire.
Si la texture est trop dense, ajoutez 1 à 2 c. à soupe de lait et relancez en RE-SPIN.